home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1003.zip / REC1160 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1KB
  1. Date: 15 Oct 90 22:17:51 GMT
  2. From: aem@mthvax.cs.miami.edu (a.e.mossberg)
  3. Subject: PORK: Lumpias
  4.  
  5.  
  6. Someone wanted this great Philipino Appetizer...So here it is!
  7. This recipe was given to me by my uncle's wife who is an immigrant
  8. from the Philipino Islands.
  9.  
  10. Lumpias 
  11.  
  12. (Makes 30 Appetizers)
  13.  
  14. 1 10 Oz Can Water Chestnuts Drained and Minced
  15. 2 Eggs
  16. 1 Tsp Black Pepper
  17. 1 Bunch Green Onions, Minced
  18. 2 Yellow Chili Peppers, Minced
  19. 1/2 Tsp Salt
  20. 1 Tsp Minced Garlic
  21. 1Lb Ground Pork
  22. 1 Package Mu Shu Pork Wrappers
  23. An egg and 1 Tbl Flour Mixed together in a small bowl
  24. Chili Sauce
  25.  
  26. Combine the first eight ingredients and mix thoroughly. With a wrapper
  27. on a plate in front of you, put about 1 tbl meat on a corner as though
  28. you were going to wrap the meat up in a piece of butcher paper. Using
  29. your fingers, pinch the meat into a cylinder. Bring the lower corner up
  30. over the meat, wrap the sides in, and roll the meat up around the rest
  31. of the wrapper. Secure the edge of the wrapper by using the egg mixture
  32. as glue. Deep fry the lumpias until crispy and golden brown. Serve at
  33. once with chili sauce.
  34.  
  35. I hope the description of how to roll them up was fairly clear. What
  36. you end up with is a little fatter than a cigar and about as long.
  37.  
  38.  
  39.  
  40.